Kek Roselle produk baru dari UMT sempena Pesta Konvokesyen UMT Kali Ke-8 bermula pada 23-26 Julai 2010. Bermacam-macam acara diadakan termasuk Persembahan Dikir Barat, Pertandingan Nasyid Komuniti Kuala Nerus, Explorace Budaya, Taekwando, Silat Kura-kura, Rekacipta Doh, Pakaian Beragam, Mewarna, Pertandingan menebar jala atas darat, Pameran The Bikers, Pertandingan Karaoke dan Teh Tarik, Persembahan Wayang Kulit Soupi, Persembahan Kumpulan Irama Rakyat (Kelantan) & Persembahan artis jemputan - Hattan, Persembahan selingan magic show dll. Datanglah beramai-ramai, jangan lupa membeli Produk Roselle seperti Biskut, Kek, Ice Cream, Jeruk Roselle, Jus Tin, Jus Cup & Halwa keluaran UMT & KOPTANI.